槟城大山脚 Icon City ：TOKYO KITCHEN 东京厨房

东京の概念厨房

创造の料理

什么是东京的味道?

我们坚持给顾客最好的寿司料理。

为了回馈我们的顾客群,

亲身体验这里"幸福的味道"。。。

这是一间还未踏入，就收到一堆负面评语的日本餐厅。身边好几个人，对它只弹没赞。好奇一问，原来他们都没到过东京厨房，那些负评是挪用他人评语。

我带着明知山有虎，偏向虎山行决心。就是要一试，人云亦云从来不是我的作风。

把cecelia带到那负评如潮店前，把我小小计划告诉她。看为我买单的她，可有兴趣与我一起探个究竟? 爽快的她，也跃跃一试。两人二话不说，在门前按下了快门，然后走入店内。

不是大红灯笼高高挂，东京厨房 (Tokyo Kitchen)是小小灯笼满满挂。

有到过日本寺庙的人，对绘马不感陌生。绘马就是挂在日本寺庙拜殿附近的祈愿牌子。正面是彩色图案，背面是给善男信女，向神明的祈求。灯笼与绘马是东京厨房连锁店, 都有的相似设计。

十二月热带国度，圣诞气氛缓缓攀升。十二月东京厨房, 也沉浸在浓浓圣诞氛围。

店里处处可见日本人偶图装饰、锦绣花簇、小竹林似的墙、日本鲤鱼池，时刻流露出浓浓日本气息。

充满喜气红菜谱一呈上，原来是创意料理。创意空间属无极限，廚师颠复传统料理方式，给客人一个惊喜飨宴。菜谱里头惊艳，就让你亲自到来一窥吧！

点热绿茶，递上却是两杯温偏冷绿茶。当要求换上两杯热绿茶时，很快就送两杯热气十足的绿茶。服务很好，接着不时自动再为我们添热绿茶。服务员在视线范围，而且勤快，不需按铃。

基于那些负评，我们有共识，在料理世界， 如连简单料理，也做不好，那就失败。所以我们选了普通级料理。

单点了Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐)。日式炸豆腐，几乎每间日式餐厅都可见其踪影。个人觉得，这是一道很有魔术性的日式料理。豆腐外裹一层薄薄金黄皮，里头豆腐软嫩滑，犹如没经过炸的步骤，搭上简便酱材料，和谐风味，就那么简单。这道传统简约风格日式料理, 拿捏得不错。

天妇罗乌冬 (Tempura Udon)。顾名思义，乌冬面和天妇罗。汤头有点咸，当晚给了他们小小意见，转告大厨，汤底咸，下手应该轻一点, 不防偷工减料 :D。附上的几种天妇罗，例如炸虾天妇罗、蕃薯天妇罗、蘑菇天妇罗等。这的天妇罗脆浆不错，够薄，没有粉厚又油腻的感觉。蛮喜欢蘑菇天妇罗，虽炸过，外脆皮但里头的蘑菇， 还饱满润湿。滋味清爽，吃起来有厚厚肉感，而且没有失去原有水份， 特别香甜。

女友超爱鳗鱼，所以是她的必点。整体鳗重搭沙拉、日式炸豆腐、茶碗蒸、味噌汤，味道不错。在马来西亚一般日式餐厅鰻鱼料理重甜，但这里的甜度适中，对我而言，可接受。但如果你好甜，可能觉得吃起来不够滋味。

Unajyu与Unadon是一样的料理。如盛在碗上，就是Unadon(鰻丼)。而我们点的是Unajyu(鰻重)则盛在亮漆黑红木盒。

用餐完毕，准备离开时，又是一个雨夜。店里有个应该是经理的女生，很贴心要为我们撑伞。但有伞的我们，婉拒了她的好意。

环境优美是无可否认，服务佳。食物中规中矩，就如一般日式餐厅水准，没有传说中的恶劣。也有人说，其价钱与食物，不成正对比。其实在Icon City， 餐厅食物价位一般都不属意低的。

个人觉得，东京厨房的调味方面要再琢磨，尤其要在Icon City那如雨后春笋般冒出的日式餐厅脱颖而出，需要加把劲。

Tokyo Kitchen 东京厨房

Address： 45, Jalan Icon City, 14000 Bukit Mertajam, Penang, Malaysia.
Phone ： 04-5057282
Operating Hours : Mon - Sun 11:00am to 3:00pm; 5:00pm to 10:00pm

Waze Location

槟城大山脚素食 ：Mamavege Restaurant

我身边有不少肉食主义者，相信你朋友圈里也有不少无肉不欢之人，也许你也是一份子? 我不是锅边素或纯素者。但是，我很爱吃蔬菜菇类水果。

Mama vege Restaurant 地点不难找，可是是楼上餐厅，需要上下楼，如家有老人可能点不方便咯。

2015年10月末，两位Mama vege掌厨人，在台湾第九届世界素食厨艺大赛菩提金厨奖，于约十几个国家参赛之中，赢得三个奖项。

吉隆坡也开了分行，基本上店内设计是一样，但食物水准及价位就不清楚。

这个招牌，感觉有点像泡面袋上卡通人物，但圆嘟嘟妈妈造型卡通人物，颜色鲜明且不失亲切及可爱。

环境很好很干净，家庭聚会或好友聚餐，都能找到个完美角落。一抹青绿的，蓝天白云天花板，一个舒适用餐环境。

如果不是老板大力怂恿，我们可不敢把店里可爱的装饰物，随意放在桌上，任拍。要谢谢老板。

墙上照片，都是食客在这的欢乐时光。找找看自己或你认识的人，可有在里头?

色彩诱人的饮料，是天然颜色。豆寇和红豆寇，山楂与梅子。必有一种口味适合你的心情与胃口。如没有也没关系，还有别的饮料供你选择。

会成为回头客，全赖这鸳鸯火锅，低调隐藏版美食，价位很实在。第一眼，感觉好像太级图案。离题了，还好不是考试。言归正转，左边药材与右边东炎。汤底就是灵魂，会把整锅好滋味发挥到淋漓尽致。这汤底不过不失。药材汤基本没有什么热量，对身体没负担。东炎热量就较高，如有减肥计划，那就得耽误一天咯。

各式酱料，半自助式，任你挑选。客人到酱料小柜台，选了喜好之酱料，待会就会送到桌上。让客人选酱后再送到客人桌上，用意何在就不知道。也许，为了集中所有酱料，客人同时消耗同一批酱料，而且消耗比较快，酱料也较为新鲜?

看着这锅菇类与鲜蔬，唤起我的美味味蕾。

猴头菇串成沙爹，搭上花生碎惹味沙爹酱，一时之间素或肉，傻傻分不清的错觉。

酸甜黄金脆拼盘，有些人觉得较含油，有些人蛮喜欢，不错的零嘴食物。

卖相有点异常，一陀黑酱覆盖着。它在马来西亚小贩中心里很常见的食物，鱿鱼雍菜(空心菜)也。面筋带出鱿鱼应有的嚼劲，但不爱面筋食品的我，不能给予很贴切评语。身边一群人的评语，就是"还好啦"。

总结：食物选择多样化，上菜速度快捷，服务好，价钱相宜。

Mamavege Restaurant

Address： 40, Jalan Bayu Mutiara 1, Taman Bayu Mutiara, 14000 Bukit Mertajam
Phone ： 011-6339333
Operating Hours : Mon - Sun 11:00am to 3:30pm; 5:30pm to 10:00pm

Waze Location

怡保美食 ：Valentino Bridal Cafe(婚纱店&Cafe)

阿公的年代，早上一个包子，一杯黑咖啡，开启美好一天。现在的人，一杯咖啡，一块蛋糕，悠哉的hea午后，是指定动作?

别以为在马来西亚，只有槟城的cafe，多如繁星，就如国外便利店，转角就有一间? 而且多彩主题、路线且又有特色? 现在吹的cafe风，蛮强劲的。可知道怡保与马六甲也不逊色?

从吉隆坡回程，见时间还蛮松动，我们决定转进怡保市的婚纱街，寻找浪漫国度，Valentino Bridal Cafe，婚纱店+cafe。

一推玻璃门，服务员就趨前问，要看婚纱或用餐?

那一袭纯白婚纱，会让女生有想婚的冲动吗?

听说周末晚上，这里会full house，所以不想败兴而归，别忘了预约。这里可是城中的求婚hot spot，也许我们到的时间徘徊在午后与晚餐前，所以没有人。

虽然是午后，但可以想像到入夜后，餐厅设计华丽、摆设深色系列、昏黄灯光、人语笑声、秀色美食、桌上的红玫瑰、丝丝相扣，释放浪漫气氛。

我们不约而同选了角落那张充满经典复古大红色长沙发椅。爱那倚在一旁慵懒的大绒熊，也爱那架黒色钢琴，最爱墙上那些年念书时，留下脚印的城市的黑白照片。

颜色鲜艳的饮料。名字也不拐弯抹角的叫甜酸百香果（The Sweet & Sour Passion Fruit) 。爱你到永远覆盆子（Forever Love You Raspberry)，连爱酸的男生，也大呼受不了。

正宗的黑森林蛋糕, 配樱桃。这配草莓也不错。

蛋糕香浓而不甜腻，绵密松软，简单的一句，好吃。

当我们付钱时和服务员聊了起来。没想过要看婚纱配套的我们，聊着聊着就上了楼上看婚纱配套。原来他们以拍漂浮婚纱照为主打，当然也有不同的婚纱照主题给新人选择。

这是我人生中第一回入婚纱店，所以对一切毫无头绪。但她们很耐心解释，感觉还蛮不错。我喜欢，明价明码的交易，不会一堆有的没的隐藏费用(hidden cost) 乱窜。听不少朋友说，吃过亏。

我们后知后觉，原来那服务员就是老板兼摄影师。而在楼上为我们细心讲解的美丽女生应该也是老板吧？虽然没拍到他们两人的照片，但在整理照片时，却无意中发现老板竟出现在我们的照中照。

一对年轻的事业伴侣，一起事事亲力亲为，携手共创未来，让他们的浪漫国度，画出一道璀璨绚丽的事业线。

Valentino Bridal Cafe

Address： 54, Jalan Raja Musa Aziz, Kampung Jawa, Hulu Kinta, 30300, Ipoh Perak
Phone ： 017-5233602
Operating Hours : 12.00pm to 10.30 pm; Wed Off

Waze Location

北海美食 ：洪妈妈私房菜肉骨茶火锅 & 海鲜大聚会

洪妈妈私房菜肉骨茶火锅，是住在北海励华小学附近的女友通风报信。她与家人试过后，觉得不错，就与我分享。

周末晚餐时分，正讨论去那里用餐时，想起女友之前提起的洪妈妈肉骨茶火锅，决定一试。

转入立于大路旁的北海江夏黄氏总祠，就见到好久没光顾的坤泰(KhunThai)泰式餐厅和励华小学在左边。接着就见到路旁的洪妈妈肉骨茶火锅直布条，为我们带路。从学校开始到洪妈妈的路，就是一个英文字母n型(但这n的起点从右下开始往直上，不是从左下开始，是逆向写n就对了）。然候，布条再指示我们右转入乡间小石泥路。一会儿就见到洪妈妈的招牌，青青草丛中一点红，洪妈妈:D。

洪妈妈的地点，没有让我觉得有与世隔绝的距离。反而广阔的环境，田园风味， 多了份怡然之乐。

如果不是洪妈妈肉骨茶火锅，还真的不知道有间酱油厂在这。泰源酱油厂，原来有好几十年历史了。

等待。。。。

等待中。。。。。。

老板温馨提醒，RM40配料份量有点多，而且是固定的配料，足够4个人吃。 但如点RM10汤底，再加自己喜爱的配料，价钱会比较高。浪费食物当然是no no，所以我们选择了后者。嘴馋的我，还点了卤鸡脚与卤猪脚。

卤鸡脚，送到嘴里轻吮，骨离皮不费劲，皮软滑入味。猪脚Q弹香嫩，脑子只记得胶原蛋白的美容圣品，把胆固醇暂时放一旁，偶尔放纵一下，还好啦。这道卤味，味道不错，只是甜味较浓，两人吃完那一大碗，就有点腻。

这里的肉骨茶，甘苦与共。有些人，也许不爱，但我就不排斥。刚好遇上毛毛雨天，在户外吃热气袅袅的肉骨茶火锅，暖呼呼，赞。

免费红豆冰，不稍一会儿，就被人狂风般扫完咯。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

2016年5月28日傍晚，终于想吃洪妈妈最近最火爆🔥的海鲜大聚会了。

洪妈妈换上新招牌，颜色鲜艳也显眼。没有预约的我们，周六傍晚，为洪妈妈海鲜大聚会而来。

以前那浓浓的田园氛围，锐减了许多，腾出的空间，为了接待更多食客。

之前绿色传统复古的刨冰机还在，现在多了一架金黄色的。这免费的刨冰，深受大人小孩的欢迎。

肉骨茶火锅也涨价了。如果没记错的话，从开业至今，一共涨了3次😱。只有两人的晚餐，所以选了RM100的海鲜大集会。有3种洪妈妈的秘制酱，那就是甘香咖喱、甜香意酱和辣香黑胡椒。食客可选其中一种洪妈妈的秘制酱，来烹调所点的海鲜餐。

我们点的甘香咖喱酱，有很浓郁咖喱叶味。之前还蛮害怕会过于辣，自己受不了。但却很意外，辣度适中，让我这不是很能吃辣的人，也可大快朵颐。

里头的蛤蜊，还蛮多没炒开。开始时，我们都不敢打开，因为怕里头有脏物之类。但因占大多数，所以我们决定把没炒开的蛤蜊打开。每颗蛤蜊都好好的，可以吃的，而且很清洁。要是我们没打开，就白白浪费食物咯。记得要试试打开几个来看看😊。

其实不该拿洪妈妈海鲜餐与海峡广场(Straits Quay)的Crab & Lobster来作比较，虽然还蛮类似的。味道都不错，但感觉上好像洪妈妈海鲜大餐较为贵，因为份量还蛮少的。我们两人，吃了那RM100的海鲜大聚会都还未饱。怪不得每桌都会一人一碗饭，来配海鲜餐😄。

好吃的海鲜餐不但吸引无数的食客，但也招引了许多的苍蝇。我们一边吃一边赶苍蝇，很忙很累。店家要多注意哦，要不然，要是吃坏了客人的肚子，就不好了。

吃完了海鲜大聚会，尝尝自己亲手制作的冰凉红豆刨冰，完美极了。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

2016年6月7日，我们又来到洪妈妈，又一次的洪妈妈海鲜大聚会。相约的朋友，最后一分钟，爽约了。我们依旧照着原定的计划吃海鲜餐。

还是两个人的晚餐。桌上的海鲜大聚会，依然美味。这回的蛤蜊，都被炒开了。比起上次，吃起来更轻松😉。

是不是有点奇怪为何粽子会出现在洪妈妈？难道洪妈妈现在也卖粽子吗？

藤篓里装满许多粽子，而且味道好好。

 肉粽，馅料有猪肉、咸蛋、香菇、栗子、眉豆、虾米等。里头都是很扎实的馅料，诚意满满。

金黄色的小小碱水粽，沾上洪妈妈贴心的黑糖浆，让人不知觉的吃了一颗又一颗。

被染成蓝色的糯米，咸中带甜，美味的娘惹粽。

洪妈妈的玉米叶粽子，让人连想起巴西或墨西哥玉米粽子。形状很相似，只是他们用玉米来做馅而已。洪妈妈的则是烧肉与小绿豆。

美丽开朗的洪妈妈

全部的粽子，都是出自洪妈妈的巧手，让人惊艳不已。如果，你在6月7日晚上和我们一样到洪妈妈那里，那么你就有机会一尝洪妈妈的粽子。好客的洪妈妈，为每桌的客人，送上粽子，属于非卖品。

贴心的洪妈妈，还为我们准备袋子，把那藤篓里的粽子带走。洪妈妈，谢谢你的粽子，我们也让朋友们尝了你的美味粽子。

洪妈妈私房菜肉骨茶火锅 & 海鲜大聚会
Address： 1254, Bagan Ajam, 13000 Butterworth, Penang
Phone ： 012-4120039, 012-5621567
Operating Hours : Open 5.30pm to 10pm(星期一休息）

Waze Location