槟城大山脚 Icon City ：TOKYO KITCHEN 东京厨房

东京の概念厨房

创造の料理

什么是东京的味道?

我们坚持给顾客最好的寿司料理。

为了回馈我们的顾客群,

亲身体验这里"幸福的味道"。。。

这是一间还未踏入，就收到一堆负面评语的日本餐厅。身边好几个人，对它只弹没赞。好奇一问，原来他们都没到过东京厨房，那些负评是挪用他人评语。

我带着明知山有虎，偏向虎山行决心。就是要一试，人云亦云从来不是我的作风。

把cecelia带到那负评如潮店前，把我小小计划告诉她。看为我买单的她，可有兴趣与我一起探个究竟? 爽快的她，也跃跃一试。两人二话不说，在门前按下了快门，然后走入店内。

不是大红灯笼高高挂，东京厨房 (Tokyo Kitchen)是小小灯笼满满挂。

有到过日本寺庙的人，对绘马不感陌生。绘马就是挂在日本寺庙拜殿附近的祈愿牌子。正面是彩色图案，背面是给善男信女，向神明的祈求。灯笼与绘马是东京厨房连锁店, 都有的相似设计。

十二月热带国度，圣诞气氛缓缓攀升。十二月东京厨房, 也沉浸在浓浓圣诞氛围。

店里处处可见日本人偶图装饰、锦绣花簇、小竹林似的墙、日本鲤鱼池，时刻流露出浓浓日本气息。

充满喜气红菜谱一呈上，原来是创意料理。创意空间属无极限，廚师颠复传统料理方式，给客人一个惊喜飨宴。菜谱里头惊艳，就让你亲自到来一窥吧！

点热绿茶，递上却是两杯温偏冷绿茶。当要求换上两杯热绿茶时，很快就送两杯热气十足的绿茶。服务很好，接着不时自动再为我们添热绿茶。服务员在视线范围，而且勤快，不需按铃。

基于那些负评，我们有共识，在料理世界， 如连简单料理，也做不好，那就失败。所以我们选了普通级料理。

单点了Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐)。日式炸豆腐，几乎每间日式餐厅都可见其踪影。个人觉得，这是一道很有魔术性的日式料理。豆腐外裹一层薄薄金黄皮，里头豆腐软嫩滑，犹如没经过炸的步骤，搭上简便酱材料，和谐风味，就那么简单。这道传统简约风格日式料理, 拿捏得不错。

天妇罗乌冬 (Tempura Udon)。顾名思义，乌冬面和天妇罗。汤头有点咸，当晚给了他们小小意见，转告大厨，汤底咸，下手应该轻一点, 不防偷工减料 :D。附上的几种天妇罗，例如炸虾天妇罗、蕃薯天妇罗、蘑菇天妇罗等。这的天妇罗脆浆不错，够薄，没有粉厚又油腻的感觉。蛮喜欢蘑菇天妇罗，虽炸过，外脆皮但里头的蘑菇， 还饱满润湿。滋味清爽，吃起来有厚厚肉感，而且没有失去原有水份， 特别香甜。

女友超爱鳗鱼，所以是她的必点。整体鳗重搭沙拉、日式炸豆腐、茶碗蒸、味噌汤，味道不错。在马来西亚一般日式餐厅鰻鱼料理重甜，但这里的甜度适中，对我而言，可接受。但如果你好甜，可能觉得吃起来不够滋味。

Unajyu与Unadon是一样的料理。如盛在碗上，就是Unadon(鰻丼)。而我们点的是Unajyu(鰻重)则盛在亮漆黑红木盒。

用餐完毕，准备离开时，又是一个雨夜。店里有个应该是经理的女生，很贴心要为我们撑伞。但有伞的我们，婉拒了她的好意。

环境优美是无可否认，服务佳。食物中规中矩，就如一般日式餐厅水准，没有传说中的恶劣。也有人说，其价钱与食物，不成正对比。其实在Icon City， 餐厅食物价位一般都不属意低的。

个人觉得，东京厨房的调味方面要再琢磨，尤其要在Icon City那如雨后春笋般冒出的日式餐厅脱颖而出，需要加把劲。

Tokyo Kitchen 东京厨房

Address： 45, Jalan Icon City, 14000 Bukit Mertajam, Penang, Malaysia.
Phone ： 04-5057282
Operating Hours : Mon - Sun 11:00am to 3:00pm; 5:00pm to 10:00pm

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