洪妈妈私房菜肉骨茶火锅，是住在北海励华小学附近的女友通风报信。她与家人试过后，觉得不错，就与我分享。
周末晚餐时分，正讨论去那里用餐时，想起女友之前提起的洪妈妈肉骨茶火锅，决定一试。
转入立于大路旁的北海江夏黄氏总祠，就见到好久没光顾的坤泰(KhunThai)泰式餐厅和励华小学在左边。接着就见到路旁的洪妈妈肉骨茶火锅直布条，为我们带路。从学校开始到洪妈妈的路，就是一个英文字母n型(但这n的起点从右下开始往直上，不是从左下开始，是逆向写n就对了）。然候，布条再指示我们右转入乡间小石泥路。一会儿就见到洪妈妈的招牌，青青草丛中一点红，洪妈妈:D。
洪妈妈的地点，没有让我觉得有与世隔绝的距离。反而广阔的环境，田园风味， 多了份怡然之乐。
如果不是洪妈妈肉骨茶火锅，还真的不知道有间酱油厂在这。泰源酱油厂，原来有好几十年历史了。
等待。。。。
等待中。。。。。。
老板温馨提醒，RM40配料份量有点多，而且是固定的配料，足够4个人吃。 但如点RM10汤底，再加自己喜爱的配料，价钱会比较高。浪费食物当然是no no，所以我们选择了后者。嘴馋的我，还点了卤鸡脚与卤猪脚。
卤鸡脚，送到嘴里轻吮，骨离皮不费劲，皮软滑入味。猪脚Q弹香嫩，脑子只记得胶原蛋白的美容圣品，把胆固醇暂时放一旁，偶尔放纵一下，还好啦。这道卤味，味道不错，只是甜味较浓，两人吃完那一大碗，就有点腻。
这里的肉骨茶，甘苦与共。有些人，也许不爱，但我就不排斥。刚好遇上毛毛雨天，在户外吃热气袅袅的肉骨茶火锅，暖呼呼，赞。
免费红豆冰，不稍一会儿，就被人狂风般扫完咯。
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2016年5月28日傍晚，终于想吃洪妈妈最近最火爆🔥的海鲜大聚会了。
洪妈妈换上新招牌，颜色鲜艳也显眼。没有预约的我们，周六傍晚，为洪妈妈海鲜大聚会而来。
以前那浓浓的田园氛围，锐减了许多，腾出的空间，为了接待更多食客。
之前绿色传统复古的刨冰机还在，现在多了一架金黄色的。这免费的刨冰，深受大人小孩的欢迎。
肉骨茶火锅也涨价了。如果没记错的话，从开业至今，一共涨了3次😱。只有两人的晚餐，所以选了RM100的海鲜大集会。有3种洪妈妈的秘制酱，那就是甘香咖喱、甜香意酱和辣香黑胡椒。食客可选其中一种洪妈妈的秘制酱，来烹调所点的海鲜餐。
我们点的甘香咖喱酱，有很浓郁咖喱叶味。之前还蛮害怕会过于辣，自己受不了。但却很意外，辣度适中，让我这不是很能吃辣的人，也可大快朵颐。
里头的蛤蜊，还蛮多没炒开。开始时，我们都不敢打开，因为怕里头有脏物之类。但因占大多数，所以我们决定把没炒开的蛤蜊打开。每颗蛤蜊都好好的，可以吃的，而且很清洁。要是我们没打开，就白白浪费食物咯。记得要试试打开几个来看看😊。
其实不该拿洪妈妈海鲜餐与海峡广场(Straits Quay)的Crab & Lobster来作比较，虽然还蛮类似的。味道都不错，但感觉上好像洪妈妈海鲜大餐较为贵，因为份量还蛮少的。我们两人，吃了那RM100的海鲜大聚会都还未饱。怪不得每桌都会一人一碗饭，来配海鲜餐😄。
好吃的海鲜餐不但吸引无数的食客，但也招引了许多的苍蝇。我们一边吃一边赶苍蝇，很忙很累。店家要多注意哦，要不然，要是吃坏了客人的肚子，就不好了。
吃完了海鲜大聚会，尝尝自己亲手制作的冰凉红豆刨冰，完美极了。
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2016年6月7日，我们又来到洪妈妈，又一次的洪妈妈海鲜大聚会。相约的朋友，最后一分钟，爽约了。我们依旧照着原定的计划吃海鲜餐。
还是两个人的晚餐。桌上的海鲜大聚会，依然美味。这回的蛤蜊，都被炒开了。比起上次，吃起来更轻松😉。
是不是有点奇怪为何粽子会出现在洪妈妈？难道洪妈妈现在也卖粽子吗？
藤篓里装满许多粽子，而且味道好好。
肉粽，馅料有猪肉、咸蛋、香菇、栗子、眉豆、虾米等。里头都是很扎实的馅料，诚意满满。
金黄色的小小碱水粽，沾上洪妈妈贴心的黑糖浆，让人不知觉的吃了一颗又一颗。
被染成蓝色的糯米，咸中带甜，美味的娘惹粽。
洪妈妈的玉米叶粽子，让人连想起巴西或墨西哥玉米粽子。形状很相似，只是他们用玉米来做馅而已。洪妈妈的则是烧肉与小绿豆。
美丽开朗的洪妈妈
全部的粽子，都是出自洪妈妈的巧手，让人惊艳不已。如果，你在6月7日晚上和我们一样到洪妈妈那里，那么你就有机会一尝洪妈妈的粽子。好客的洪妈妈，为每桌的客人，送上粽子，属于非卖品。
贴心的洪妈妈，还为我们准备袋子，把那藤篓里的粽子带走。洪妈妈，谢谢你的粽子，我们也让朋友们尝了你的美味粽子。
洪妈妈私房菜肉骨茶火锅 & 海鲜大聚会
Address： 1254, Bagan Ajam, 13000 Butterworth, Penang
Phone ： 012-4120039, 012-5621567
Operating Hours : Open 5.30pm to 10pm(星期一休息）
Address： 1254, Bagan Ajam, 13000 Butterworth, Penang
Phone ： 012-4120039, 012-5621567
Operating Hours : Open 5.30pm to 10pm(星期一休息）
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